Warum sollte ich ein Buttermesser kaufen?
Wie so viele Trends im Bereich der Tischsitten hat auch die Verwendung von Buttermessern ihren Ursprung in Frankreich. In adeligen Kreisen wurde dort bereits im 16. Jahrhundert zum Streichen und Portionieren besonders weicher oder streichzarter Lebensmittel – wie Butter, eine ungeschliffene, breite sowie abgerundete Klinge verwendet. Aus dieser Urform entwickelte sich das Buttermesser und etablierte sich seither in den Haushalten vieler Länder.
Die Klingen von Buttermessern sind leicht nach oben gewölbt. Die Form ermöglicht ein optimales Verstreichen, ohne dass das weiche Innere einer Brotscheibe dabei beschädigt wird. Aufgrund dieses unvergleichlichen Streicherlebnisses erfreut sich das Buttermesser auch heute noch großer Beliebtheit. Neben Butter und Margarine kann das Besteck vor allem zum Portionieren und Verstreichen anderer weicher Lebensmittel verwendet werden. Vor allem die unerwartete Vielseitigkeit spricht für den Kauf eines Buttermessers.
Mit einem Buttermesser streichen und portionieren Sie:
- Butter und Margarine
- Leberwurst und Teewurst
- Quark und Frischkäse
- Weichkäse
Buttermesser: vielfältig und robust
Dass Buttermesser ungeschliffen sind, ist keineswegs in Stein gemeißelt. Denn im Lauf der Zeit hat sich das Angebot der Nachfrage angepasst. Butter wird häufig im Kühlschrank aufbewahrt und ist beim Servieren noch etwas hart. Diesem Umstand trägt ein Buttermesser mit Wellenschliff Rechnung. Die feinen Kerben der Klinge helfen beim Abschaben von Butter-Spänen. Zudem lässt sich härtere Butter mit einem solchen Messer besser auf weichem Brot oder Brötchen verstreichen.
Neben Buttermessern mit Wellenschliff haben sich auch Butterspachtel und -spatel als Sonderformen des Bestecks etabliert. Mit einem Butterspachtel lassen sich größere Buttermengen aufrollen und verstreichen. Dieses praktische Hilfsmittel besitzt einen stabilen Griff und ein rundliches Spachtelwerkzeug am Ende. Butterspatel weisen ebenfalls einen stabilen Griff auf und sind zum Ende hin flach und breit. Sie eignen sich auch zum Auftragen besonders weicher Käsesorten.
Während die meisten Buttermesser aus Edelstahl gefertigt und spülmaschinengeeignet sind, sollten Sie Butterspatel aus Holz ausschließlich von Hand abwaschen. Für die feinere Tischgesellschaft finden Sie bei tischwelt auch Buttermesser aus Silber.
Optisch unterscheiden sich Buttermesser teils erheblich voneinander. Die klassische Form ist nach oben gewölbt und besitzt eine breite, abgerundete Spitze. Viele Buttermesser sind zudem eher klein. Einige moderne Exemplare setzen auf vollständige Gleichförmigkeit von Griffstück und Klinge, während andere Designs eine besonders Breite Ausführung von Klinge oder Spachtel bevorzugen.
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