Warum brauche ich spezielles Steakbesteck?
Wer schon einmal versucht hat, ein größeres Stück Fleisch mit normalem Tafelbesteck zu schneiden, dem stellt sich die Frage nicht, ob Steakbesteck eine Daseinsberechtigung hat. In der Tat ist es so, dass Steakbesteck eigens dafür geschaffen ist, um mühelos auch durch dickere Fleischstücke zu schneiden. Da Steaks in puncto Garstufe, Fleischstruktur und Dicke sehr unterschiedlich sein können, sollte ein gutes Steakbesteck möglichst vielseitige Eigenschaften in sich vereinen.
Worauf sollte ich beim Kauf von Steakbesteck achten?
Beim Kauf eines Steakbesteck-Sets sollten Sie auf die Klingen der Steakmesser, die Form der Gabelzinken und die Haptik der Griffe achten. So stellen Sie sicher, dass Sie ein Set kaufen, das Ihren Erwartungen entspricht.
Klinge des Steakmessers
Die Klinge eines Steakmessers sollte immer scharf sein, wobei es weniger wichtig ist, ob sie glatt oder gezahnt ist. Gezahnte Klingen behalten lange ihre Schärfe und schneiden mühelos durch verschiedene Strukturen – von der Kruste bis zum zarten Inneren. Steakmesser, deren Klinge glatt geschliffen ist, liefern dafür ein besonders sauberes Schnittbild und sind einfach nachzuschärfen.
Form der Steakgabel
Steakgabeln haben in der Regel zwei oder drei spitze, lange Zinken, mit denen Sie das Fleischstück festhalten können, ohne es zu zerreißen. Die längliche Form ermöglicht es Ihnen, das Steak sicher zu fixieren, was zu einem sauberen Schnittbild beiträgt.
Material des Griffs
Im Gegensatz zu normalem Tafelbesteck, dessen Griffe oft aus dem gleichen Material bestehen wie Klinge bzw. Zinken, sind Steakbestecke häufig mit Griffen aus Holz oder Kunststoff versehen. Das hat nicht nur ästhetische Gründe, sondern auch eine praktische Ursache: Die verbesserte Haptik eines Holzgriffs erleichtert das Fixieren und Schneiden des Steaks und trägt zu einem sicheren und sauberen Schnitt bei.
Da Steaks ein rustikales Image anhaftet, unterstreichen viele Hersteller die Bodenständigkeit ihres Steakbestecks, indem Sie es mit Holzgriffen ausstatten. Alternativ gibt es jedoch auch Besteck mit Kunststoff- oder Edelstahlgriffen.
Wofür kann ich Steakbesteck noch verwenden?
Steakbesteck ist nicht nur für den Steakgenuss geeignet, sondern lässt sich als praktisches kulinarisches Werkzeug auch für andere Aufgaben nutzen.
- zum Zerlegen von Grillfleisch, wie Hähnchen, Schweinerippchen und Lammkoteletts
- zum Tranchieren und Servieren größerer Fleischstücke
- zum Pizzaschneiden
- zum Brot- und Brötchenschneiden
Welche Marken stellen hochwertiges Steakbesteck her?
Die Auswahl an Herstellern, die hochwertiges Steakbesteck fertigen, ist groß. Neben bekannten Traditionsmarken wie Villeroy & Boch oder Designschmieden wie Eva Solo sticht jedoch vor allem das Angebot der Flensburger Besteckmanufaktur Robbe & Berking hervor. Sie bietet ihre exquisiten Steakbesteck-Sets in wertigen Lederetuis an.
Ist Steakbesteck spülmaschinenfest?
Steakbestecke, die vollständig aus Edelstahl bestehen, sind in der Regel spülmaschinenfest. Für Varianten mit Holz- oder Kunststoffgriff wird jedoch das Abwaschen von Hand empfohlen. Damit Ihre Steakmesser lange scharf bleiben, sollten Sie sie generell nur händisch säubern.
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