Gräfe und Unzer Buch: Vegan Know-how

Das Rezeptbuch: Vegan Know-how, das im Graefe und Unzer Verlag erschienen ist, zeigt auf wie geschmackvoll und gleichzeitig interessant eine tierfreie Ernährung sein kann. Der promovierte Physiker Dr. Arne Ewerbeck blickt hinter die Kulissen seiner liebsten Zutaten und zeigt in über 70 Rezepten, wie sie lecker verarbeitet werden können und welch Faszination in ihnen steckt.

• Buch: Vegan Know-how von Dr. Arne Ewerbeck, promoviertem Physiker und Vegan-Experte
• über 70 Rezepte in 7 Kapiteln anschaulich beschrieben
• Hintergrundwissen aus der Physik und Chemie erklärt alltägliche Küchenphänomene
• für leckeres Mousse, besondere Röstaromen und würzige Essenzen
• mit Definitionen, Erklärungen und Know-how vom Kochschul-Inhaber persönlich
• Basic-Rezepte dienen als Grundlage
• Rezepte sind in „schnell“ und „braucht Zeit“ untergliedert
• tolle Fotos und Schritt-für-Schritt-Anleitungen machen Lust auf mehr
• 224 Seiten
• Hardcover