Apfel-Sellerie-Salat

Zutaten für 2 Personen:

• 1 Apfel

• ½ Selleriestaude

• 125 g Weintrauben

• 80 g Walnusskerne

• 100 g Schnittkäse (z. B. Gouda oder Maasdamer)

• 3 Esslöffel Apfelessig

• 1 Esslöffel Honig

• 2 Teelöffel mittelscharfen Senf 

• 2 Esslöffel Öl

• Salz und Pfeffer
   

So wird's gemacht:

1 Apfel halbieren, das Kerngehäuse entfernen. Die Hälften würfeln. Von ½ Selleriestaude die Blätter abzupfen, die Stangen in Scheiben schneiden. 125 g Weintrauben abzupfen. 80 g Walnusskerne grob zerbröckeln. 100 g Schnittkäse würfeln.

Alles in einer Schüssel mischen. Für das Dressing 3 Esslöffel Apfelessig, 1 Esslöffel Honig, 2 Teelöffel mittelscharfen Senf und 2 Esslöffel Öl verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing mit dem Salat mischen. Den Salat auf Teller verteilen. Nach Belieben noch etwas Kresse darüberstreuen und servieren.

Foto: © Südwest Verlag/ Vanessa Jansen